私の家政夫ナギサさん料理レシピ!野菜たっぷりで体に優しいナギサさんのご飯が美味しそう!【第4話】ヘルシーなピリ辛お夜食とおつまみ編!

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【第4話】では若先生から「結婚を前提に付き合って頂けませんか?」との告白!

田所さんからの顎クイや仲良くブランコなどのキュンキュンシーンがあったり、ナギサさんも仕事を終えて帰る時にメイの部屋の方を見上げてる姿がせつない!

ナギサさんは恋愛感情かどうかはわかりませんが、メイちゃん、モテモテですね^^

今回公開されたメニューはメイちゃんからのリクエストで「ジャンクかつヘルシーなお夜食」です!

鶏むね肉やしらたきを使ったピリ辛の超ヘルシーメニューですよー!

さらに後から登場したメイのお父さんの為にささっと出したおつまみレシピも追加されました!

最初に作る蒸し鶏があれば2品とも作れてしまいます!

それではさっそく作ってみましょー!!

鶏むね肉の旨辛しらたき和え麺

鶏むね肉の蒸し鶏

今回のレシピはまずは上に乗っている蒸し鶏から作ってしまいます!

わかる人にはわかるかもしれませんが、普段あまり料理をしない超初心者の人にはわかりづらいと思うので、多少補足を加えて文章を修正してます。

<材料>(作りやすい分量)

  • 鶏むね肉 300g
  • 水 500㏄
  • 酒 大さじ1

作り方

1.鶏むね肉は室温に戻たら、皮を取り除いて半分の厚さになるように切る。

2.厚手で深さのある鍋に水と酒を入れて火にかけて、沸騰したら1の鶏むね肉を加え、蓋をしてすぐに火をとめる。

そのままの状態で3時間以上おいて余熱で火を通しながら冷ます。

蒸し鶏のスープは捨てないで取っておいてくださいね!

POINT

鍋は保温性の高い鋳型(いがた)の鍋がおすすめとの事です。

なかったら土鍋でも代用できるかも?

POINT

ゆっくりと余熱で火を入れることで柔らかくしっとりとした蒸し鶏に仕上がります。

鶏むね肉の旨辛しらたき和え麺

ちょっと時間のかかる蒸し鶏ができたらあとは茹でて、炒めて、切って、混ぜて、盛るだけです。

パパッとできちゃいそうです。

<材料> 1人分

【A】

  • しらたき 200g
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1

【B】

  • 蒸し鶏のスープ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • すし酢 小さじ2
  • 白ねりごま 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/3
  • ザーサイ(みじん切り) 10g

 

  • 白すりごま 小さじ1
  • 蒸し鶏 適量
  • トマト 適量
  • きゅうり 適量
  • 香菜 適量
  • 白髪ねぎ 適量 
  • ラー油 適量
  • にんにくチップ 適量

作り方

1.しらたきは下茹でして水気を切り、長さを半分に切る。

フライパンを熱してしらたきを入れ、中火で乾煎りする。

2.しらたきの水分が飛んだら A を加える。

焦げないように気を付けながら炒め、汁気がなくなったら白すりごまを加えて火を止める。

3.ボウルに B を混ぜ合わせ、たれを作る。

4.蒸し鶏は5~6㎜厚さのそぎ切り、とまとは7~8㎜のひょうし切りにする。

きゅうりは細い千切りにし、香菜は葉を摘む。

5.器に 2 のしらたきを入れて 3 のたれをかける。

蒸し鶏、きゅうり、トマト、白髪ねぎ、香菜を順に乗せる。

好みでラー油、にんにくチップをかけ、全体を混ぜ合わせながらいただく。

POINT

ここで出てくる香菜とはパクチーやコリアンダーと呼ばれるものです。

彩りは抜群によくなるけど、苦手だったら使わないか三つ葉とか別のもので代用を。

鶏むね肉ときゅうりの海苔マヨ和え

<材料> 1人分

  • きゅうり 50g
  • 塩 小さじ1/4
  • 蒸し鶏 50g
  • 海苔の佃煮 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ2

作り方

1.きゅうりは4~5㎜厚さの斜め切りにして塩をまぶし、15分くらいおく。

水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。

2.蒸し鶏は5~6㎜厚さのそぎ切りにする。

3.1のボウルに海苔の佃煮とマヨネーズを加えて混ぜる。

4.器に2の蒸し鶏と3を盛り付ける。

 

この記事を見られているのはナギサさんの料理自体に興味がある方が多数だと思いますが、もっと料理のスキルをあげたい!と思っている方も多いはず!

外出するのも難しい時期だし、自宅で受けられるオンラインレッスンを見つけたのでご紹介しておきますね。

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作り置き料理なども教えてもらえるので、毎日の献立を考えるのが大変な主婦の方やお母さんにも役立つのではないかなと思います^^

まとめ

私の家政夫ナギサさん【第4話】に出てきた『鶏むね肉の旨辛しらたき和え麺』と後から追加された『鶏むね肉ときゅうりの海苔マヨ和え』レシピをまとめました。

『鶏むね肉の旨辛しらたき和え麺』は視聴者から「レシピを知りたい!」という声が多いレシピだったそうです。

今まで登場した優しいお味ご飯と違い、初めてのピリ辛ご飯。

メイの難しい注文にも応えてくれるナギサさん、さすがです!

さらに急にやってきたお父さんにもささっとおつまみを作って出してくれる手際のよさ!

今回は最初に作った蒸し鶏で2品できてしまいました。

この蒸し鶏、棒棒鶏を作ってもいいし、いろいろ使えそうですね。

これまで登場したレシピはこちらにまとめてます。

【第1話】で登場したレシピについてはこちら↓

【第3話】で登場したレシピはこちら↓

【第1話】【第3話】のレシピは一部のレシピを実際に作ってみましたけど、優しいお味で美味しかったです。

野菜たっぷりでそのまま真似したら献立を考える手間が省けて助かりました。

実際に作ってみた時の事も別記事にまとめてるので、よかったら見て行ってくださいね^^

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