スーパーで買ったひき肉を使おうとしたときに、「消費期限が今日までって書いてあるけど、調理しちゃえば明日も食べられるのかな？」と気になる人、けっこう多いと思います。
この記事では、消費期限当日のお肉を調理したあとの日持ちや、安心して食べるための保存のコツをわかりやすくまとめました！
消費期限当日に調理した肉は翌日まで食べられる？
結論から言うと、その日のうちにしっかり加熱調理していれば、翌日まで食べても大きな問題はありません。
ただし保存は必ず冷蔵庫で！
お弁当に入れるときは、チーズやマヨネーズみたいに傷みやすい食材は避けて、保冷剤を一緒に入れると安心です。
消費期限を過ぎた肉は加熱すれば大丈夫？
消費期限を1日くらい過ぎても、見た目や匂いに異常がなければ、加熱して食べられることもあります。
でも、少しでも色や臭いに違和感があるなら、無理せず処分したほうが安全ですよ。
調理済みのお肉はどれくらい持つ？
- 冷蔵保存：2〜3日
- 冷凍保存：2〜6ヶ月
保存するときはラップでしっかり包んで、密閉容器や保存袋に入れるのがポイント。乾燥や酸化を防げますよ。
解凍した肉を調理した場合の保存期間は？
解凍したお肉を調理した場合も、保存期間は基本的に同じです。
冷蔵なら2〜3日、冷凍なら2〜6ヶ月OK。
ただし、解凍した肉を再冷凍するのはNG！
必ずその日のうちに調理して使い切るようにしましょう。
消費期限当日の肉を冷凍保存するといつまで？
消費期限ギリギリの日でも、鮮度がしっかりしていれば冷凍すれば数ヶ月は保存できます。
冷凍するときはラップで包んで、さらにアルミホイルや保存袋で二重に密閉しておくと、品質を長くキープできますよ。
冷凍保存のコツと解凍方法
- 冷凍する前に小分けにしておくと使うとき便利！
- 解凍は基本、冷蔵庫でゆっくり。
- 急いでるときは流水解凍でもOK（解凍後はすぐに調理しましょう）。
消費期限と賞味期限の違い
- 賞味期限：おいしく食べられる目安の期間
- 消費期限：安全に食べられる期限
お肉の場合は「消費期限」が大事！
期限を過ぎるとリスクが高くなるので、必ず守って、保存状態にも気をつけましょう。
保存のポイント
- 冷蔵庫は 2〜4℃ をキープ
- お肉は他の食材と触れないようにしっかり包む
- 期限が近いものは早めに冷凍へGO
ちなみに、スーパーで働いていた人に聞いた裏ワザなんですが、
「ラップ → アルミホイル → 広告紙 → 保存袋」
の順で包むと、なんと半年くらい品質が保てるそうですよ！
まとめ
消費期限当日のお肉は、しっかり調理していれば翌日まで食べられます。
ただし保存は冷蔵庫で！安心なのは2〜3日以内に食べきることです。
冷凍すれば数ヶ月は持たせられますが、解凍したら再冷凍せずに早めに調理するのがポイント。
保存方法をちょっと工夫するだけで、お肉の安全性も美味しさもぐっと変わります。
ぜひ上手に保存して、安心してお肉を楽しんでくださいね♪
